Café

Del grano a la taza

Eres aroma y esencia. Eres frío y caliente. Eres grano y molido.  Eres nostalgia y melancolía. Eres café. Salió el sol, me levanté y fui a la cocina a poner el agua en la olla para preparar mi café. Mientras esperaba se me vinieron a la mente varias dudas. ¿De dónde viene el café? ¿En […]

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Tacaná: el café que por ser socialmente responsable, “no cabe” en el mercado mexicano

En un país donde los agrotóxicos y fertilizantes químicos, así como la explotación laboral e infantil reinan en la agroindustria, a la par que destruyen ecosistemas y pueblos originarios, Tacaná, Chiapas, demuestra que es posible ser socialmente responsable y crear un modelo rentable de producción de café que protege los Derechos Humanos y la naturaleza.

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