A unos días de la Feria de la Birria, en una entrevista para El Suspicaz, Alejandro Jiménez Galván, director de la Cámara Nacional de Comercio (CANACO) en Zapotlán el Grande, comentó que ya están listos para realizar la feria los días 1, 2 y 3 de septiembre.
“Tenemos el cartel ya listo que vamos a publicar esta semana, el escenario está completo ya todas las personas que van a participar afortunadamente ya las tenemos. Me quedan espacio todavía para birrieros, me quedan tres espacios para si se gustan anotar es oportunidad para ellos. El espacio de artesanos ya lo tenemos al 100% cubierto, de hecho tenemos artesanos fuera de la feria porque ya no alcanzaron lugar, tenemos pues cupo limitado en ese tema”, argumentó el director de la CANACO.
En los eventos participarán artesanos y birrieros de los municipios de Tuxpan, Tecalitlán, Tamazula, Zapotiltic, Tepatitlán, Guadalajara y Zapopan, para atender la afluencia de los visitantes.
“En años pasados por números de la Universidad de Guadalajara CUSur, tenemos aproximadamente 40 mil personas en los tres días de la feria, esperamos este año llegar a os 45 mil”.
Pero aún faltan detalles para este evento gastronómico artesanal, las cuestiones económicas ponen a analizar la magnitud de la “cazuela más grande de birria” que año con año acostumbran a realizar.
“Es un tema complicado, son 528 kilos, a lo mejor por ahí vamos a resetear esta magnitud de cazuela. Es muy complicado la situación económica que vive el país, el estado y que vive el municipio y también se refleja en esto. Es muy complicado el tema, vamos a ver cómo trabajarla este año, de hecho estamos poniendo ahorita esos detalles y vamos a ver qué pasa este año. Habrá sorpresas pero no puedo revelarlas ahorita”, afirmó Jiménez Galván.
Confirmó que para este año no habrá ciudad invitada, ya que invitaron a Colima pero no podrá asistir.
Egresada de la licenciatura en periodismo del Centro Universitario del Sur de Ciudad Guzmán, Jalisco. Reportera
