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Gastronomía

Galería | Promueven el sazón del sur en Feria de la Tostada

Galería | Promueven el sazón del sur en Feria de la Tostada

Este fin de semana en Ciudad Guzmán se conjuntaron los sazones de los municipios del sur de Jalisco. Una edición más de la Feria de la Tostada, platillo tradicional de Zapotlán, Sayula y toda la región.

by 23/11/2021 0 comments Gastronomía
Imagen de carácter ilustrativo

Origen de la gastronomía mexicana

Por: Dayaan Miusset La cocina mexicana juega un papel importante en nuestra identidad como mexicanos. Sus colores, sabores, texturas y olores que cada estado aporta a sus platillos nos llenan de orgullo. En 2010 nuestra gastronomía fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Más que orgullo, […]

by 12/11/2021 0 comments Gastronomía
Imagen: Archivo

Feria de la Birria en Ciudad Guzmán será en homenaje a El Chirracho y Don Carlos

Con degustación de platillos, talleres artesanales y música en vivo se llevará a cabo en Zapotlán el Grande la séptima edición de la ya tradicional Feria Nacional de la Birria. Para Rocío de la Lima, directora de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco) en Ciudad Guzmán, este […]

by 29/06/2021 0 comments Gastronomía
Elotes, antojo mexicano

Elotes, antojo mexicano

Trolelote, esquite, elote preparado, granos de elote son tan sólo unos nombres por lo que se le conoce a la preparación de elotes. Siendo uno de los principales antojos de los mexicanos me di a la tarea de investigar más sobre su preparación.  La palabra elote proviene de la palabra […]

by 05/03/2021 0 comments Gastronomía
Pan de muerto, una tradición que se fortalece con el tiempo

Pan de muerto, una tradición que se fortalece con el tiempo

El día muertos no solamente es un día feriado en el país, sino que es uno de los días con mayor tradición y arraigo cultural de la gente. Un día que no solamente se limita a altares de muertos, sino que también la elaboración de las calaveritas, la visita con […]

by 02/11/2020 0 comments Gastronomía
Nieves, tradición familiar

Nieves, tradición familiar

Si hay algo que me hace recordar a mi abuelo, es la nieve. Días antes de que él muriera, el mejor gesto que tuvo conmigo fue el regalarme una sonrisa e invitarme una nieve al salir de la escuela. En ocasiones me pongo a pensar ¿qué recuerdos les traerá la […]

by 29/09/2020 0 comments Gastronomía
De ceniza, carne, elote o dulces ¿has probado los tamales zapotlenses?

De ceniza, carne, elote o dulces ¿has probado los tamales zapotlenses?

El mercado Paulino Navarro, ubicado en el centro de Ciudad Guzmán, se ha distinguido por la gran variedad de productos, frutas y comidas que se pueden encontrar ahí. Entrando por la puerta principal al mercado se encuentra la señora Graciela Juárez quien se dedica a la venta de tamales. «Mira […]

by 31/08/2020 0 comments Gastronomía
Del grano a la taza

Del grano a la taza

Eres aroma y esencia. Eres frío y caliente. Eres grano y molido.  Eres nostalgia y melancolía. Eres café. Salió el sol, me levanté y fui a la cocina a poner el agua en la olla para preparar mi café. Mientras esperaba se me vinieron a la mente varias dudas. ¿De […]

by 11/08/2020 0 comments Gastronomía
Gorditas de nata: amor, cariño y tradición zapotlense

Gorditas de nata: amor, cariño y tradición zapotlense

¿Cuántas va querer señito? Caminando por el portal Riva Palacios, que está sobre la calle 1° de Mayo en Ciudad Guzmán, un olor muy peculiar me atrajo hasta el puesto del señor Román Cortés Vargas. Me platicó que tiene más de 15 años dedicándose a la venta de gorditas de […]

by 13/07/2020 0 comments Gastronomía
Tortilla de maíz, una herencia ancestral

Tortilla de maíz, una herencia ancestral

La tortilla de maíz es fundamental en las cocinas de nuestro país. Además de ser un acompañante para los alimentos también se puede consumir como platillo principal, por ejemplo; en las enchiladas, las flautas, los tacos, las tostadas y otra variedad de presentaciones y derivados. La señora Elvira Muñoz, desde […]

by 06/07/2020 0 comments Gastronomía
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