Gastronomía

Galería | Promueven el sazón del sur en Feria de la Tostada

Este fin de semana en Ciudad Guzmán se conjuntaron los sazones de los municipios del sur de Jalisco. Una edición más de la Feria de la Tostada, platillo tradicional de Zapotlán, Sayula y toda la región. Aida FariasPeriodista y fotógrafa especializada en el periodismo gastronómico y cultural. Egresada de la Licenciatura en Periodismo del Centro […]

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Feria de la Birria en Ciudad Guzmán será en homenaje a El Chirracho y Don Carlos

Con degustación de platillos, talleres artesanales y música en vivo se llevará a cabo en Zapotlán el Grande la séptima edición de la ya tradicional Feria Nacional de la Birria. Para Rocío de la Lima, directora de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco) en Ciudad Guzmán, este año será importante porque se

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Elotes, antojo mexicano

Trolelote, esquite, elote preparado, granos de elote son tan sólo unos nombres por lo que se le conoce a la preparación de elotes. Siendo uno de los principales antojos de los mexicanos me di a la tarea de investigar más sobre su preparación.  La palabra elote proviene de la palabra náhuatl elotitutl que significa mazorca

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De ceniza, carne, elote o dulces ¿has probado los tamales zapotlenses?

El mercado Paulino Navarro, ubicado en el centro de Ciudad Guzmán, se ha distinguido por la gran variedad de productos, frutas y comidas que se pueden encontrar ahí. Entrando por la puerta principal al mercado se encuentra la señora Graciela Juárez quien se dedica a la venta de tamales. “Mira esto fue ocasional porque mi

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Del grano a la taza

Eres aroma y esencia. Eres frío y caliente. Eres grano y molido.  Eres nostalgia y melancolía. Eres café. Salió el sol, me levanté y fui a la cocina a poner el agua en la olla para preparar mi café. Mientras esperaba se me vinieron a la mente varias dudas. ¿De dónde viene el café? ¿En

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